Castillo-Escandón, V. et al. 2019. Criterios y estrategias tecnológicas para la incorporación y supervivencia de probióticos en frutas, cereales y sus derivados. TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas. 22, (may 2019). DOI:https://doi.org/10.22201/fesz.23958723e.2019.0.173.