Terán-Rivera, S.C. et al. 2023. Residuos del procesamiento del fruto de café como fuente natural de antioxidantes para la industria cárnica. TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas. 26, (mar. 2023). DOI:https://doi.org/10.22201/fesz.23958723e.2023.540.