Estela-Escalante, W.D. et al. 2015. Efecto de la aireación en la producción de compuestos volátiles por cultivo mixto de Brettanomyces intermedius y Saccharomyces cerevisiae durante la fermentación de sidra. TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas. 17, 1 (may 2015). DOI:https://doi.org/10.1016/S1405-888X(14)70316-X.