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Estela-Escalante, W.; Rychtera, M.; Melzoch, K.; Hatta-Sakoda, B.; Ludeña-Cervantes, Z.; Sarmiento-Casavilca, V.; Chaquilla-Quilca, G. Actividad Fermentativa De Saccharomycodes Ludwigii Y evaluación De La síntesis De Compuestos De Importancia Sensorial Durante La fermentación De Jugo De Manzana. TIP RECQB 2013, 14.