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Torres-Martínez, B. del M.; Vargas-Sánchez, R. D.; Torrescano-Urrutia, G. R.; Esqueda, M. C.; Rodríguez-Carpena, J. G.; Fernández-López, J.; Pérez-Álvarez, J. Ángel; Sánchez-Escalante, A. Propiedades fisicoquímicas, Tecnofuncionales Y Antioxidantes De Harinas De Pleurotus Spp. TIP RECQB 2023, 26.