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Estela-Escalante, W. D.; Rychtera, M.; Melzoch, K.; Torres-Ibáñez, F.; Calixto-Cotos, R.; Bravo-Araníbar, N.; Memenza-Zegarra, M. E.; Chávez-Guzmán, Y. M. Efecto De La aireación En La producción De Compuestos volátiles Por Cultivo Mixto De Brettanomyces Intermedius Y Saccharomyces Cerevisiae Durante La fermentación De Sidra. TIP RECQB 2015, 17.