Estela-Escalante, W., Rychtera, M., Melzoch, K., Hatta-Sakoda, B., Ludeña-Cervantes, Z., Sarmiento-Casavilca, V., & Chaquilla-Quilca, G. (2013). Actividad fermentativa de Saccharomycodes ludwigii y evaluación de la síntesis de compuestos de importancia sensorial durante la fermentación de jugo de manzana. TIP Revista Especializada En Ciencias Químico-Biológicas, 14(1). https://doi.org/10.22201/fesz.23958723e.2011.1.42