Ramírez-Ortiz, M. E., Corzo-Ríos, L. J., Rodríguez-Canto, W. J., Betancur-Ancona, D., & Chel-Guerrero, L. (2023). Comportamiento reológico de las gomas extraídas de las semillas de flamboyán (Delonix regia), pixoy (Guazuma ulmifolia) y leucaena (Leucaena leucocephala): ingredientes de uso como aditivos, potenciales, en los alimentos. TIP Revista Especializada En Ciencias Químico-Biológicas, 26. https://doi.org/10.22201/fesz.23958723e.2023.593