REYES-BUENDÍA, Claudia; CORRALES- GARCÍA, José Joel E.; PEÑA-VALDIVIA, Cecilia B.; HERNÁNDEZ MONTES, Arturo; YBARRA-MONCADA, Ma. Carmen. Sopa de elote (Zea mays) tipo crema con mucílago de nopal (Opuntia spp.) como espesante, sus características físicas y aceptación sensorial. TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, [S. l.], v. 23, 2020. DOI: 10.22201/fesz.23958723e.2020.0.257. Disponível em: http://servicioseditoriales.unam.mx:8085/index.php/tip/article/view/257. Acesso em: 18 jun. 2025.