CABALLERO-FIGUEROA, Esmeralda; TERRÉS, Eduardo; HERNÁNDEZ-HERNÁNDEZ, Hilda María; ESCAMILLA-GARCÍA, Monserrat. Revisión sobre las tecnologías emergentes no térmicas para el procesamiento de alimentos. TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, [S. l.], v. 25, 2022. DOI: 10.22201/fesz.23958723e.2022.459. Disponível em: http://servicioseditoriales.unam.mx:8085/index.php/tip/article/view/459. Acesso em: 17 jun. 2025.