TERÁN-RIVERA, Stephany Carolina; TORRES-MARTÍNEZ, Brisa del Mar; TORRESCANO-URRUTIA, Gastón Ramón; ESQUEDA, Martín; SÁNCHEZ-ESCALANTE, Armida; VARGAS-SÁNCHEZ, Rey David. Residuos del procesamiento del fruto de café como fuente natural de antioxidantes para la industria cárnica. TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, [S. l.], v. 26, 2023. DOI: 10.22201/fesz.23958723e.2023.540. Disponível em: http://servicioseditoriales.unam.mx:8085/index.php/tip/article/view/540. Acesso em: 15 jun. 2025.