RAMÍREZ-ORTIZ, María Eugenia; CORZO-RÍOS, Luis Jorge; RODRÍGUEZ-CANTO, Wilbert José; BETANCUR-ANCONA, David; CHEL-GUERRERO, Luis. Comportamiento reológico de las gomas extraídas de las semillas de flamboyán (Delonix regia), pixoy (Guazuma ulmifolia) y leucaena (Leucaena leucocephala): ingredientes de uso como aditivos, potenciales, en los alimentos. TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, [S. l.], v. 26, 2023. DOI: 10.22201/fesz.23958723e.2023.593. Disponível em: http://servicioseditoriales.unam.mx:8085/index.php/tip/article/view/593. Acesso em: 16 jun. 2025.