Perales-Vázquez, Guadalupe del Carmen, Gilberto Mercado-Mercado, Laura A. de la Rosa, y Sonia G. Sáyago-Ayerdi. 2020. «Bioaccesibilidad Y cinética De liberación in Vitro De Compuestos fenólicos En Algunas Salsas De La Cocina Mexicana». TIP Revista Especializada En Ciencias Químico-Biológicas 23 (febrero). https://doi.org/10.22201/fesz.23958723e.2020.0.205.