Estela-Escalante, Waldir D., Mojmír Rychtera, Karel Melzoch, Fernando Torres-Ibáñez, Rosario Calixto-Cotos, Noemí Bravo-Araníbar, Miriam E. Memenza-Zegarra, y Yissell M. Chávez-Guzmán. 2015. «Efecto De La aireación En La producción De Compuestos volátiles Por Cultivo Mixto De Brettanomyces Intermedius Y Saccharomyces Cerevisiae Durante La fermentación De Sidra». TIP Revista Especializada En Ciencias Químico-Biológicas 17 (1). https://doi.org/10.1016/S1405-888X(14)70316-X.