Estela-Escalante, W. (2013) «Actividad fermentativa de Saccharomycodes ludwigii y evaluación de la síntesis de compuestos de importancia sensorial durante la fermentación de jugo de manzana», TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, 14(1). doi: 10.22201/fesz.23958723e.2011.1.42.