Estela-Escalante, W. D. (2015) «Efecto de la aireación en la producción de compuestos volátiles por cultivo mixto de Brettanomyces intermedius y Saccharomyces cerevisiae durante la fermentación de sidra», TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, 17(1). doi: 10.1016/S1405-888X(14)70316-X.