L. M. Anaya-Esparza, A. Pérez-Larios, J. M. Ruvalcaba-Gómez, J. A. Sánchez-Burgos, R. Romero-Toledo, y E. Montalvo-González, «Funcionalización de los recubrimientos a base de quitosano para la conservación postcosecha de frutas y hortalizas», TIP RECQB, vol. 23, ago. 2020.