Perales-Vázquez, Guadalupe del Carmen, et al. «Bioaccesibilidad Y cinética De liberación in Vitro De Compuestos fenólicos En Algunas Salsas De La Cocina Mexicana». TIP Revista Especializada En Ciencias Químico-Biológicas, vol. 23, febrero de 2020, doi:10.22201/fesz.23958723e.2020.0.205.