Reyes-Buendía, Claudia, et al. «Sopa De Elote (Zea Mays) Tipo Crema Con mucílago De Nopal (Opuntia spp.) Como Espesante, Sus características físicas Y aceptación Sensorial». TIP Revista Especializada En Ciencias Químico-Biológicas, vol. 23, octubre de 2020, doi:10.22201/fesz.23958723e.2020.0.257.